И это все о ней: еще один эксперимент с рецептом вишневой наливки
Продолжаю искать рецепт идеальной наливки. О двух предыдущих экспериментах расскажу в конце (дам ссылки на статьи), а сегодня эксперимент новый. С каждым разом результат получается все удачнее, то есть все вкуснее.
В чем задумка 🍀
Я решила сделать наливку во-первых, с максимальным количеством вишни, которое войдет в мою полуторалитровую банку-«наливочницу», а, во-вторых, добавить в нее чернослив. Предполагала, что вкус будет очень насыщенный со сливовыми нотками. Расскажу, так ли это.
Что понадобилось для наливки 🍀
Рецепт с небольшими вариациями и калькуляцией:
700 гр замороженной вишни без косточек — 200 рублей.
100 гр чернослива развесного — 36 рублей.
3 столовые ложки сахара по цене не считаем, там копейки.
1 бутылка клюквенной настойки — 232 рубля по акции.
1 кошка белая — бесплатно!
Как я делала наливку 🍀
В банку положила на дно чернослив. На него доверху банки — замороженную вишню. Засыпала все сахаром и залила настойкой клюквенной. Банку закрыла, встряхнула, поставила в темное теплое место.
Настаивался напиток 3 недели. Все это время я раз в 2 дня доставала банку и встряхивала ее, после чего ставила на место.
Когда процесс, по моим представлениям, завершился, я достала банку, слила наливку — удивительно густого рубинового цвета, и даже чуть темнее. Отжала ягоды. Залила наливку в специально для этого купленный графинчик — наливала через воронку, в которую положила ватный диск.
Результат по вкусу превзошел все ожидания. Это была живая плотная вишня, с хорошими градусами, не менее 30, и послевкусием теплого терпкого чернослива. Диво, как хорош получился напиток, но…
…Больше я этот рецепт повторять не буду 🍀
А все дело в черносливе. Вкус-то он напитку дал, спору нет. Но ведь он был сухим, а за время настаивания он разбух потому что впитал значительное количество жидкости. То есть выход наливки оказался меньше, чем я ожидала. Соответственно, напиток получился дороже — 468 рублей за 600 мл. Нет, такой хоккей нам не нужен (с). Буду думать как еще модернизировать напиток, чтобы он получился и интересным, и богатым по вкусу, и не таким дорогим.
Материал https://dzen.ru/a/ZCIT10Zg4FTBcAI0
